Zubehör für Röst- und Räucheröfen
Fachbuch "Fische räuchern Schritt für Schritt"
Fachbuch "Fische räuchern Schritt für Schritt" von Jörg Strehlow, Ausgabe 2015 gebunden, mit 155 Seiten. Erschienen im Kosmos Verlag ISBN 978-3-440-14536-4. Das Gold aus dem Rauch. Räuchern ist ein Thema für jeden Angler. Fachmann Jörg Strehlow hat die neuesten Techniken, die besten Aromen, die leckersten Rezepte und das aktuellste Zubehör zusammengestellt und erklärt alles in einfachen Anleitungen. Dieser moderne Ratgeber darf im Schrank des räuchernden Anglers nicht fehlen. Räucheröfen, Grills und Techniken Klassisches und Modernes aus dem Rauch Mit dem Spitzenkoch am Grill Jörg Strehlow gehört zu den prominentesten Anglern Deutschlands. In der Szene hat er sich darüber hinaus als Experte in der Zubereitung von Fischen einen Namen gemacht. Er schreibt Artikel zu Thema Fisch- Verwertung und hält Kochseminare.
Fachbuch "Fische selbst räuchern"
Fachbuch "Fische selbst räuchern" von Egon Binder, 2. Auflage, Taschenbuch mit 112 Seiten, 54 Farbfotos. Erschienen im Ulmer Verlag ISBN 978-3-8001-6936-8 Fische selbst räuchern, Selbst geräucherte Köstlichkeiten Erklärungen zu allen geeigneten Fischsorten Einfache Anleitungen Mit vielen leckeren Rezepten
Fachbuch "Selbst Räuchern" - Fleisch, Fisch, Geflügel
Fachbuch "Selbst Räuchern" Fisch, Fleisch, Geflügel. Von Maria Sator Taschenbuch mit 128 Seiten erschienen im Heel Verlag ISBN 978-3-86852-316-4. Kurzbeschreibung: Selbermachen liegt im Trend – auch bei Lebensmitteln. Das Buch zeigt, wie einfach es ist, Fleisch, Wurstwaren und Fisch über dem Rauch haltbar zu machen und den Lebensmitteln einen ganz besonderen Geschmack zu verleihen. Mit vielen Praxis-Tipps. Die Räuchermethoden: Heiß-, Warm- und Kalträuchern Die verschiedenen Hölzer – und was den Rauch zusätzlich würzt Räuchergeräte Das Räuchergut vorbereiten Räuchertipps und -tricks vom Profi Grundrezepte für Fisch, Fleisch, Wild und Geflügel Rezepte mit geräucherten Zutaten
Finger-Schutzhandschuhe, wärmebständig bis 200°C
Sicherheitshandschuh Baumwoll-Schlingen-Handschuhe / Paar gewährleistet eine Wärmebeständigkeit bis 200°C
Fischkörbchen für Räucherofen
Der Fischkorb aus dem Hause Peetz wird aus rostfreiem Edelstahl hergestellt. Mit den Maßen 34 x 25 cm finden ca. 4 Fische darin Platz, die liegend geräuchert werden können. Er passt in die Peetz Räucheröfen 630, 770 und 880.
Flachroste für Räucherofen
Der Flachrost aus dem Hause Peetz wird aus rostfreiem Edelstahl hergestellt. Mit den Maßen 34 x 25 cm finden ca. 4-5 Fische darin Platz, die liegend geräuchert werden können. Er passt in die Peetz Räucheröfen 630, 770 und 880.
Long Smoke Räuchervorrichtung
Die Long-Smoke-Vorrichtung sorgt für langsamen und sparsamen Abbrand des Räuchermehls bei geringer Wärmeentwicklung. Dies ist ideal zum Kalträuchern, da eine langsame Rauchentwicklung von mindestens 8 Stunden gewährleistet ist. Long Smoke ist passend zu folgenden Peetz-Räucheröfen: 140, 150, 410,520, 530, 630, 880, 770, 990 und allen Kalträucherschränken. zweiteilig, einfach zu reinigen im Kalträucherschrank Mini, Midi und Maxi ist der Long-Smoke in der Grundausstattung enthalten
Räucherhaken
Räucherhaken "Standard" gefertigt aus rostfreiem Edelstahl, Ø 1 mm, Länge: 12 cm Material: Edelstahl rostfrei; hochwertiges V2A / 4301 Chromnickelstahl Empfehlung: 6 Stck für PEETZ® Räucherofen: 260 Empfehlung 12 Stck für PEETZ® Räucheröfen: 340 / 520 Empfehlung 20 Stck für PEETZ® Räucheröfen: 530 / 630 Empfehlung 40 Stck für PEETZ® Räucheröfen: 770 / 880
Räucherlauge, 560 g
Räucherlauge 560 g Beutel. Sie verschafft den Fischen ein sehr leckeren Geschmack. Räucherlauge zum einlegen der Fische bei einer Einwirkzeit von ca. 8 Stunden Zutaten: Salz, Petersielie, Basilikum, Thymian, Loorbeerblätter, Pimentkörner, Wacholderbeeren, Pfefferkörner ausreichend für 8 Liter Wasser
Regulierbare Elektroheizung für Räucheröfen
regelbare Elektroheizung mit 1000 Watt, passend zu PEETZ® Räucherofen: 140 / 150 / 260 / 340 / 410
Regulierbare Gasheizung für Räucheröfen
regelbare Gasheizung mit 2500 Watt komplett mit Schlauch und Regler Maße: ca. 21 x 21 x 11 cm (L x B x H) GS – geprüfte Sicherheit passend zu PEETZ® Räucherofen: 140 / 150 / 260 / 340 / 410 / 520
Schnellräucherlauge, 560 g
Räucherlauge 560 g Beutel. Sie verschafft den Fischen ein sehr leckeren Geschmack. Räucherlauge zum einlegen der Fische bei einer Einwirkzeit von ca. 2 Stunden Zutaten: Salz, Petersielie, Basilikum, Thymian, Loorbeerblätter, Pimentkörner, Wacholderbeeren, Pfefferkörner ausreichend für 8 Liter Wasser
Standfuß für Räucherofen
Standfuß für die Peetz Räucheröfen 140, 150, 410 bis 880 (Feinblech). Der Standfuß sorgt für einen sicheren Stand des Räucherofens. Er dient als Tropfwanne und wird zum Sauberhalten des Bodens verwendet, um Flecken durch Rauchharz zu verhindern.
Tragegriffe-Set für Peetz-Räucheröfen, 2 Stück, Edelstahl rostfrei
Set Tragegriffe (2 Stück) Edelstahl rostfrei Tragegriffe im Set (2 Stück) Edelstahl rostfrei incl. 4 Schneidschrauben geeignet für alle PEETZ Material: Edelstahl rostfrei; hochwertiges V2A / 4301 Chromnickelstahl (Direktmontage bei Bestellung zusammen mit Räucherofen) Empfehlung für Räucherofen aus Edelstahl rostfrei